Produk Inovatif Berbahan Baku Ikan Lele

Administrator

04 Oktober 2018 10:16 WIB

Dibaca 1991 kali

Berita

Bagi anda yang tidak menyukai ikan lele, produk inovatif olahan ikan lele buatan Septian Indra Nugraha warga Desa Jatimalang, Kecamatan Klirong ini, bisa menjadi alternatif. Sudah sejak 5 tahun lalu, Indra, begitu sapaan akrabnya, sudah menekuni usaha aneka produk olahan makanan dari bahan ikan lele. 

Diawal usahanya ia membuat nugget berbahan lele, kemudian usahanya tersebut terus berinovasi hingga kini membuat cheese stick berbahan duri ikan lele, dan kerupuk berbahan kulit dan kepala ikan lele. Oleh Indra, seluruh tubuh ikan lele bisa diolah menjadi makanan, dimana orang yang memakannya tidak akan tahu bahwa apa yang dimakan mengandung ikan lele. Untuk membuat agar produk olahannya tak berbau amis, Indra mencampurkan berbagai rempah.

“Produksi awal dimana kami hanya mengolah dagingnya saja, kemudian ternyata ada banyak sisa dalam bentuk gumpalan kulit yang tidak terolah atau harus dikelola, karena kalau hanya dibuang ternyata juga menyulitkan kami. Akhirnya kami mencoba berbagai olahan, berbagai menu dan tercetuslah untuk membuat kerupuk dan cheese stick” papar Indra.

Olahan ikan lele menjadi berbagai macam makanan ini dijamin bergizi tinggi. Selain mengandung protein, olahan yang berbahan baku duri ikan lele juga mengandung kalsium, sehingga sangat bagus untuk di konsumsi.

“Ternyata selain dagingnya, manfaat dari tulang dan kepala lele itu juga mengandung gizi yang baik, salah satunya kandungan kalsiumnya yang tinggi. Sehingga sangat baik untuk dikonsumsi” terang Indra.

Di rumahnya di Rt.02 Rw.03, Dukuh Alasmalang, Desa Jatimalang, Kecamatan Klirong, Indra dibantu empat orang karyawannya mampu membuat 150 kg bahan, menjadi aneka produk setiap bulannya. Produk olahan berbahan baku ikan lele ini, telah dipasarkan di berbagai toko oleh-oleh yang ada di Kebumen. Untuk harga aneka makanan olahan ikan lele yang diberi nama LEZZAD ini, dijual Indra  dengan harga yang cukup terjangkau yaitu antara Rp. 7.000,- hingga Rp. 12.000,- tiap bungkusnya.